ごっそりいただいた柿を「干し柿」にする

いただいた柿の一部

いただいた柿を麻ひもに結んで

カビ防止のためにさっと湯がく

カビを生えにくくする煮沸殺菌

ベランダで天日干し

一週間そこらでちょいちょい柿を揉む。こうすると表面は固いけどまだ中が渋いということを防ぎます。渋が早く抜けて早く甘くなります。

一か月位でできあがるらしい。楽しみです。

越してきてから毎週のように地域の方々から何かいただけます。美味しい野菜や甘いものなどなど。

皆さんいつもありがとうございます！

では